新潮社週刊新潮 8月30日号ビーフカツ40年人形町「キラク」人気の秘密新潮社1990
人形町の交差点にほど近い、今の場所に店を開いたのが昭和26年のことだそうだ。この店一番の人気メニューは何と言っても1300円のビーフカツ（ライスが付くと150円増し）である。牛は北海道産のホルスタインで、使う部位はランプ、ランポソ、イチボと呼ばれる３カ所に限っている。ビーフカツにはマカロニサラダと千切りキャベツ、彩りとしてパセリが添えてある。

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人形町（キラク）1951年開業。年季の入った看板と暖簾。