1907年に創業し、今や銚子で知らない人はいないほどの名物となっているのが、さのやの今川焼です。
なんと、1日に1000個以上売れる日もあるのだとか。通常今川焼といえば、2つの生地を別々に作り、合わせて焼き上げるやわらかい食感ですが、さのやのものは独特です。生地の上に餡を置き、その上からもう一度生地を流して、たこ焼きのようにひっくり返して焼きます。薄皮が香ばしく、大きくて重みがあるのが特徴です。