交通新聞社 散歩の達人 No.179 2011

老舗の味わい方

P.23-P.24 創業文化2年 明神下神田川本店(うなぎ) 空間もさることながら、神田さんが一番大事なものとして守るのが代々受け継ぐタレ。なんと江戸幕府の賄い方だった初代が、万世橋の際で開いた時から受け継がれるものだ。戦時中はロウの封をした瓶詰にし、人間よりも先に疎開させた。

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神田明神下(神田川本店)かつての花街のころの雰囲気が残っています。