交通新聞社: *散歩の達人 No.179 (交通新聞社,2011)

P.23-P.24
創業文化2年 明神下神田川本店(うなぎ)
空間もさることながら、神田さんが一番大事なものとして守るのが代々受け継ぐタレ。なんと江戸幕府の賄い方だった初代が、万世橋の際で開いた時から受け継がれるものだ。戦時中はロウの封をした瓶詰にし、人間よりも先に疎開させた。