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文化年間（1804～1817）、初代 加藤赤助が始めた屋台が、美家古鮨本店のはじまりです。 慶應２年、二代目の頃に現在のような店を構え、伝統的な江戸前鮨を伝えています。

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浅草橋（美家古寿司本店）創業は文化年間。風情のある路地。