SAMMUMAGAZINE編集部さんむ今昔物語山武市2023.03.31
「関東ラーメン」のお母ちゃんの味

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今年で50年目を迎える「関東ラーメン」。コロナ禍で２年間店を閉じていた。スープはチャーシューを煮込んだ時の醤油をベースに様々な食材を20時間煮込みこしらえる。お通しの冷奴とお母ちゃんの漬けたハヤトウリをつまみながら、ラーメンの出来上がりを待つ。冷奴にかかっためんつゆもお母ちゃんの特製。

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成東（関東ラーメン）名物は「揚げ肉ラーメン」。冷奴のつゆは添加物無しの自家製。