P.23-P.24 創業文化２年　明神下神田川本店（うなぎ） 空間もさることながら、神田さんが一番大事なものとして守るのが代々受け継ぐタレ。なんと江戸幕府の賄い方だった初代が、万世橋の際で開いた時から受け継がれるものだ。戦時中はロウの封をした瓶詰にし、人間よりも先に疎開させた。 P.30 岡昌裏地ボタン店（昭和３年築） 明治30年創業の老舗は、初代が「岡昌夫」だから「岡昌」。この辺りは、江戸時代から続く生地問屋街。当店も古洋服店を営んでいたが、戦後商売を転向した。