王文彩（おうぶんさい）の作る「肉絲麺（ロースーメン）」はよく売れた。（女将の）タツは、調理場の王が一日中「ラー」「ラー」と言っているのを聞いていて「ラーメン」にしようと考え）、タツは、（主人の）昌治に話して、店の壁に張ってある「肉絲麺」を「拉麺」に書き直しルビを「ラーメン」とした。 ※ 2018.9.8放送の「波乱万丈！ラーメンと日本人 震災・革命・復興 激動のドラマ」によると、「ラー」は、ハオラー（好了。できたよ）。